Concorso Accademia Bocuse d'Or Italia
Accademia Bocuse d'Or Italia - Selezione europee
Accademia Bocuse d'Or Italia - Selezione europee
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Accademia Bocuse d'Or Italia

Accademia Bocuse d’Or Italia

L’Accademia Bocuse d’Or Italia è l’organismo di supporto al Team Italia impegnato nelle difficili sfide del Bocuse d’Or.

Il Bocuse d’Or rappresenta la più importante competizione delle arti gastronomiche a livello mondiale. In essa vengono messe in campo professionalità e capacità psichiche e tecniche. La partecipazione di una squadra italiana a questo evento rappresenta un importante momento di valorizzazione del Made in Italy alimentare.

Il gruppo di lavoro, nato nella città di Alba, capitale delle Langhe e uno dei centri nevralgici dell’alta gastronomia italiana, si farà carico di supportare lo chef candidato alle Selezioni Europee di Torino e alla successiva fase finale durante gli assidui allenamenti.

ciaone

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La designer internazionale Luisa Bocchietto entra a far parte del Team Italia. Riunione tecnica per l’ideazione del “plateau”.

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Il Team Italia parte ufficialmente con le riunioni tecniche e di ricerca.. Parte del “gruppo tecnico e artistico” e di “ricerca e sviluppo”, si è riunito ieri 21 settembre ad Alba, nel ristorante di Piazza Duomo. Enrico Crippa, Luciano Tona, Martino Ruggieri, Marco Sangalli, Luisa Bocchietto e Alessandro Bergamo, hanno cominciato a lavorare al progetto …

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